Borretsch :
Alles was ich über Borretsch weis von A-Z .
A-Ausbreitung:
Das lustige daran ist das außer der normalen Verbreitung auch noch eine andere geht. Und zwar hängt an dem Samen ein Eiweisskörper,deshalb wird es für Ameisen interessant . Diese Samen werden oft über weite Strecken in ihren Bau verschleppt. Der Eiweisskörper wird abgelöst und der unbeschädigte Samen wird wieder aus den Bau getragen. So gelingt es der Pflanze an anderen Orten zu blühen.
B-Blüten:
Die blauen Blüten sind etwas besonderes ,denn sie haben spezielle Merkmale ( Strichsaftmale ) .Diese speziellen Strichsaftmale sind nur für die bestäubenden Insekten sichtbar. Für uns Menschen jedoch nicht.
C-Vitamin C:
Die Pflanze enthält auf 100 Gramm 149,3 mg Vitamin C.
D-Dunkelkeimer:
Der Borretsch ist ein Dunkelkeimer. Die Samen musst du gut mit Erde bedecken.
E-Erntezeit:
Mai-September
F-Familie:
Sie gehört zur Familie der Raublattgewächse.
G-Giftig oder nicht:
Das Gurkenkraut eignet sich nicht zum regelmässigen Verzehr die Inhaltsstoffe der Pflanze sind toxisch für die Leber.Die Blüten,Samen und das ÖL aus den Samen sind unbedenklich da sie entweder gar nichts oder nur Spuren der Alkaloide enthalten.
H-Herkunft :
Das Kukumerkraut hat seinen Ursprung im Mittelmeergebiet.
I-Insekten:
Bienen lieben die Blüten wegen ihren hohen Zuckergehalts.
K-Kräuter:
Das Gurkenkraut wird als Heil-Gewürzpflanze benutzt.
L-Leberschäden:
Auf Grund des Alkaloids-Anteils soll der dauerhafte Verzehr zu Leberschäden führen.
M-Mischkultur:
Der Borretsch ist sehr verträglich nur mit Petersilie und Rucola versteht er sich ganz und gar nicht.
N-Namen :
Borretsch wird als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet, er hat viele altertümliche Namen oder poetische einer davon ist Himmelstern.
O-Öl:
Das Borretschöl hilft bei Neurodermitis .Es wirkt entzündungshemmend, juckreizlindernd und stärkt das Immunsystem.
P-Pflanzzeit:
Die Samen werden von April bis Ende Juli gesät.In einem Abstand von 30 cm.
Q: Quellen:
Wenn du die Samen über Nacht quellen lässt. Ist die Keimzeit schneller und die Keimrate höher.
R-Rezepte:
Man kann das Kraut zum würzen von Salaten nehmen. Es ist ein Bestandteil der grünen Soße. Quark mit Borretsch verfeinert ,ist sehr lecker. Im Salat kann man ihn durch den Gurken Ähnlichen Geschmack die Gurke ersetzen. Die Blüten können kandiert werden oder als Tee zubereitet.
S-Samen:
Man wartet bis zum absterben der Blüten und pflückt dann die Früchte. Die Samen werden getrocknet und dunkel trocken bis zum nächsten Jahr aufgehoben.
T-Toxisch:
Was bedeutet eigentlich toxisch? Toxisch bedeutet giftig.
U-Unkraut:
Borretsch ist genauso hartnäckig wie Unkraut. ähnlich wie Löwenzahn.
V-Verwenden:
Von dem Kraut kann man die Blätter im Salat geben .Der Geschmack ist Gurken ähnlich. Aus den Samen wird Öl gewonnen. Die Blüten kann man kandieren. Gehackt benutzt man die jungen Blätter zum würzen von Gemüse und Obstsalat. Auch um Geschmack ins Wasser zu bringen können die Blätter benutzt werden.
W-Wirkung:
Er wirkt beruhigend, entgiftend. Er wird bei Schlafbeschwerden, Bluthochdruck und Herzbeschwerden eingesetzt.,
X,Y,Z.
