Wie gesund ist unser Obst und Gemüse eigentlich?
Das wichtigste auf einen Blick:
Vitamine ,Mineralstoffe, Spurenelemente was steckt in welchen Obst und Gemüse
Das wird eine Liste über die Vitamine ,Mineralsoffe und Spurenelemente. Angefangen wird natürlich mit dem Obst und Gemüse aus unserem Garten.
Diese Liste werde ich nach und nach erweitern
Tomaten eine wahre Vitaminbombe
Wie gesund ist das Gemüse?
Erstens enthalten sie viele Vitamine. Unter anderem Vitamin B1 es ist wichtig für das Nervensystem vor allem hilft es Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln. Bei einem Mangel an Vitamin B1 kann man unter Kopfschmerzen, Müdigkeit und Depressionen leiden.
Das Vitamin A ist wichtig für das Wachstum vieler Zellen. Es hält die Haut gesund. Außerdem ist es wichtig für die Augen.
Unser Vitamin C ist ein echter Alleskönner. Es fördert nicht nur die Eisenaufnahme und macht eine glatte Haut. Es hemmt auch die krebserregende Nitrosaminbildung.
Dann haben wir das Vitamin E ,es ist ein Zellenschutzvitamin. Vitamin E entschärft aggressive Sauerstoffverbindungen .Die z.B. durchs Rauchen oder auch UV-Strahlung entstehen .
Die Tomate enthält Vitamin B3. Dieses unterstützt den Energiestoffwechsel und den Erhalt der Haut sowie den Schleimhäuten. Die enthaltene Folsäure ist für den Zellaufbau und der Zellteilung zuständig. Was vor allem in der Schwangerschaft wichtig ist.
Mineralstoffe:
Zweitens enthält das Gemüse wichtige Mineralstoffe wie Magnesium unter anderem ist es wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen. In der Schwangerschaft hat man oft Wadenkrämpfe auch dagegen hilft Magnesium .
Calcium ist wichtiger Bestandteil für den Aufbau von Knochen und Haaren sowie den Zähnen. Darüber hinaus auch für die Blutgerinnung. Es hilft bei der Abwehr von Entzündungen und Allergien.
Kalium ist wichtig für die Funktion von Zellen und Nerven den Muskeln und reguliert den ph- Wert der Haut.
Außerdem enthält das gesunde Gemüse Lycopin .Das in einer Studie steht gewisse Krebszellen zu hemmen und es hilft die Abwehrkraft zu stärken.
Kürbis-Gemüse
Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen
Kürbisse enthalten neben den Vitaminen E,b1,B2 siehe Tomaten ,B6 hilft den Körper beim Fettstoffwechsel und trägt zur Bildung von Botenstoffen bei .Folsäure siehe Tomaten Der Mineralstoff Natrium spielen eine große Rolle bei der normalen Funktion von Nerven und Muskeln. Natrium hilft die Flüssigkeiten im Körper im Gleichgewicht zu halten.
Mineralstoffe
Kalium ,Calcium siehe Tomaten ,Phosphat ist für den Knochenstoffwechsel und für die Festigkeit der Knochen.
Spurenelement:
Eisen ist für die Zellatmung wichtig es gibt den Sauerstoff an den roten Blutfarbstoff weiter .
Magnesium, das wichtige Beta Carotin wird vom Körper zu Vitamin A verarbeitet das ist für den Aufbau von Hautzellen, Schleimhäuten und den Sehvorgang extrem wichtig ist.
Quitten -Obst
Vitamine ,Mineralstoffe und Spurenelemente
Die Quitte enthält sehr viel Vitamin C siehe Tomaten ,und ist mit vielen Mineralstoffen bereichert wie .Mangan ist wichtig für den Aufbau vom Bindegewebe, Knorpel und Knochen es sichert die Energie der Zelle . Calcium siehe Tomate.
Spurenelementen
Zink ist für das Zellwachstum ,Wundheilung und für das Immunsystem wichtig. Eisen und Kupfer sind lebenswichtig für die Zellatmung
Birnenmelone -Obst
Vitamine
Die Birnenmelone hat eine erheblichen Anteil an Vitamin C siehe Tomate und Beta Carotin Provitamin siehe Kürbis